روش و تهیه درست کردن بستنی سنتی

روش و تهیه درست کردن بستنی سنتی

مواد اولیه بستنی :
شیر یک لیتر
شکر ۲۵۰ گرم
ثعلب یک قاشق غذاخوری
گلاب نصف پیمانه
زعفران یک قاشق چایخوری
خامه یخ‌زده ۱۰۰ گرم
پودر پسته برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه:
شیر را می‌جوشانیم. حرارت را ملایم کرده، زعفران حل شده و گلاب را به شیر اضافه می‌‌کنیم شکر و ثعلب را جداگانه با هم مخلوط کرده و بعد به شیر اضافه می‌‌کنیم تا جایی که شکر کاملا حل شود. شعله را خاموش کرده تا مواد خنک شود. بعد ظرف بستنی را روی ظرفی که پر از یخ است می‌‌گذاریم و با همزن برقی می‌‌زنیم تا کش‌دار شود. آن‌گاه به مدت یک ساعت در فریزر قرار داده و بعد دوباره با همزن می‌‌زنیم. تا سه بار این کار را تکرار می‌‌کنیم بعد پودر‌پسته و خامه یخ‌زده را تکه‌تکه کرده به بستنی می‌افزائیم.

بستنی