تهیه بستنی فوری و ساده
مواد لازم:
شیر ............. نیم کیلو
شکر ............ 120 گرم
گلاب ............ یک قاشق سوپخوری
وانیل ............ نصف قاشق چایخوری سر صاف
رنگ خوراکی در صورت تمایل برای بستنی رنگی
بستنی
طرز تهیه:
شیر
و شکر را در هم می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. گلاب و وانیل را اضافه
می کنیم و مرتب به هم می زنیم به محض جوش آمدن زیر حرارت را خاموش می کنیم
و می گذاریم سرد شود. در حین سرد شدن چند بار آن را به هم می زنیم. اگر
بستنی زرد بخواهید مقداری زعفران ، اگر قرمز بخواهید مقداری آب آلبالو و
اگر بستنی سبز بخواهید مقداری آب نعناع را در هنگام سرد شدن به شیر اضافه
می کنیم. سپس مواد را در ظرفی از جنس روی ریخته و می گذاریم تا در فریزر
خودش را ببندد اما یخ نزند این کار را در سه مرحله انجام می دهیم و هر بار
بستنی را با همزن فنری یا برقی می زنیم تا شکل بستنی به خود بگیرد. به یاد
داشته باشید در هر مرحله بستنی وارد فریزر شده و قبل از یخ زدن آن را بیرون
آورده و هم می زنیم و دوباره در فریزر قرار می دهیم.
بستنی
- ۹۴/۰۹/۲۵